Czekolada, która nie plami, ale (najwyraźniej) źle smakuje

Nie rozpuszcza się w dłoni? Na pewno. Nawet w temperaturze 40 stopni Celsjusza zachowuje stałą konsystencję. Pozostaje nam tylko mieć nadzieję, że nowość brytyjskiej firmy Cadbury w końcu rozpłynie się w ustach.

Nowy rodzaj czekolady, przeznaczony głównie na rynki w gorącym klimacie, został opracowany poprzez rozbicie cząstek cukru w ​​tłuszczu kakaowym, dzięki czemu jest ona bardziej stabilna temperaturowo. Proces wytwarzania czekolady polega na zmieszaniu masła kakaowego, olejów roślinnych, mleka i cukru w ​​naczyniu wypełnionym metalowymi kulkami. Chodzi o to, aby cząsteczki cukru były jak najmniejsze, tak aby były otoczone mniejszą ilością tłuszczu. W rezultacie czekolada rzadziej topi się w wysokich temperaturach.

Jednak coś za coś. Według wielu „czekoladzi” wypowiadających się w mediach, nieroztapiająca się czekolada z pewnością będzie mniej smaczna niż tradycyjna czekolada.

Nieroztapiająca się czekolada została wynaleziona przez firmę Cadbury