Zalety i wady grilla gazowego na kamienie lawy wulkanicznej

Grillowanie może być świetną zabawą, zwłaszcza jeśli używasz odpowiedniego sprzętu. Jeśli tradycyjne grille na węgiel drzewny nie są dla Ciebie odpowiednie, ale nie chcesz przechodzić na rozwiązania elektryczne, grill gazowy to świetny kompromis. Wybór modelu z kamieniami z lawy wulkanicznej to inwestycja w wysokiej jakości sprzęt.

Korzystanie z grilla pozwala osiągnąć niepowtarzalny smak. Wybierając inne metody obróbki, nie można liczyć na podobne efekty. Jednak tradycyjny grill ma pewne wady. Większość z nich związana jest z procesem spalania, w wyniku którego powstaje dym, popiół i sadza. Co więcej, gdy tłuszcz kapie na grill węglowy, a następnie spala się, tworzy lotne związki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jeśli chcesz tego uniknąć, grill gazowy jest świetną alternatywą. Grill na tym sprzęcie jest ekonomiczny i wydajny, a jednocześnie bezpieczny dla środowiska. Temperaturę utrzymują nie brykiety czy drewno opałowe, ale kamienie z lawy wulkanicznej, które są ogrzewane energią uzyskaną ze spalania gazu. Podczas korzystania z tego sprzętu nie powstają zanieczyszczenia szkodliwe dla ludzi. Czyszczenie grilla jest szybkie i bezproblemowe, ponieważ kamienie wystarczy podgrzać przez kilka minut w najwyższej temperaturze, aby usunąć pozostały tłuszcz.

Jak grillować na grillu gazowym z kamieniami lawowymi? 

Smażenie na takim zestawie jest dość proste, wydajne i szybkie. Korzystanie z grilla lawowego daje możliwość precyzyjnego dostrojenia temperatury używanej do gotowania. Zamiast brykietów używaj przyjaznych dla środowiska kamieni z lawy wulkanicznej. Podłączenie butli gazowej jest intuicyjne – wystarczy podłączyć ją do odpowiedniego zaworu, a następnie odkręcić. Po włączeniu palników zamknij pokrywę i poczekaj, aż wnętrze nagrzeje się do żądanej temperatury. Następnie umieść jedzenie na ruszcie i poczekaj, aż się ugotuje. Podczas smażenia może być konieczne obrócenie mięsa. Szczegółowe informacje można znaleźć w instrukcjach dołączonych do konkretnego modelu grilla.

Aby uruchomić gaz na palnikach, odkręć zawory i odpowiednio je wyreguluj. Następnie podpal je długą zapalniczką gazową. Kamienie lawowe umieszczane są pomiędzy palnikami gazowymi a rusztem. To naturalny materiał, który doskonale utrzymuje temperaturę i rozprowadza ciepło. Wiele kuchni używa do gotowania potraw na płytach z kamienia wulkanicznego, czego przykładem jest kuchnia japońska. Warto również zwrócić uwagę na porowatą strukturę takiego kamienia – to właśnie on gwarantuje doskonałe wchłanianie tłuszczu.

Kamienie wulkaniczne z czasem zaczynają się kruszyć. Przy intensywnym użytkowaniu grilla zwykle wymagany jest jeden sezon. Dlatego warto rozważyć zakup nowych przed pierwszym wiosennym grillowaniem. Jest to jednak surowiec stosunkowo tani - wymiana kamieni nie będzie bardzo kosztowna. Warto pamiętać, że posiadają również właściwości samooczyszczające. Nawet jeśli używasz ich do gotowania tłustych potraw, skały lawy nie muszą być później czyszczone.

Zalety grilla gazowego z kamieniami wulkanicznymi 

Mniej dymu

Dym powstający podczas procesu spalania to jedna z największych wad tradycyjnego grilla. Ma nieprzyjemny zapach i jest ostry, co utrudnia gotowanie. W przypadku grilla gazowego z kamieniami z lawy wulkanicznej nie musisz obawiać się intensywnego dymu.

Zdrowsza obróbka cieplna

Używając grilla gazowego, nie narażasz się na działanie czynników rakotwórczych wytwarzanych przez spalanie tłuszczu i węgla. Często nie doceniamy wpływu regularnego grillowania na nasze zdrowie. Gaz pozwoli ci temu przeciwdziałać. Jest to również bardziej przyjazna dla środowiska metoda gotowania.

Łatwe czyszczenie

Popiół i resztki węgla drzewnego są trudne do usunięcia – w efekcie ich resztki mogą pozostać na ruszcie. Po upieczeniu kamienie z lawy wulkanicznej wystarczy podgrzać do wysokiej temperatury, a naturalnie się oczyszczą.

Grill gazowy z lawy wulkanicznej – czy ma wady? 

Kamienie lawowe mają kilka wad. Przede wszystkim dość często trzeba je wymieniać, ponieważ z czasem kruszą się. Co więcej, nie chronią palników grilla. Kapiący na nich tłuszcz może prowadzić do stopniowego niszczenia ich porowatej struktury. Musisz także zaprzyjaźnić się z kamieniami - na początku ich prawidłowe czyszczenie może być dość trudne. Pamiętaj, najlepiej trzymać je na ogniu wystarczająco długo po smażeniu, aby cały tłuszcz miał czas na spalenie. Wtedy kamienie do grilla gazowego będą jak nowe, gdy następnym razem ich użyjesz.

Warto zapoznać się z ideą grillowania na kamieniach z lawy wulkanicznej. Tak przygotowane potrawy nie zawierają substancji toksycznych. Korzystanie z grilla gazowego lawowego ułatwia również regulację temperatury, równomierne rozprowadzanie ciepła i utrzymanie sprzętu w czystości.

Sprawdź inne artykuły z kategorii Poradniki.

: