Szybkie, awaryjne przepisy na lunch, które powinieneś wiedzieć!

Każdy z nas dokładnie wie, jak to się dzieje – wracamy z pracy, nie ma pomysłów, nie ma energii na dwudaniowy obiad, głód nas dręczy, a inni głodni czekają w domu. Co można ugotować w 30 minut?

  /

Każda rodzina ma swoje własne patenty na fast foody. Jednak z czasem się nudzą i potrzebujemy zmian. Przygotowałem listę tego, co sprawdza się w moim domu, w którym mieszkają dorośli, ludzie i dzieci, mięsożercy i wegetarianie.

Jak szybko ugotować makaron na obiad? 

Makaron to wspaniały wynalazek ludzkości i chyba wszyscy biedni jedzący to lubią. Jak to zrobić szybko? W jednym garnku ugotuj swój ulubiony makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Przygotuj dodatki na patelni. W swojej najprostszej postaci Lemon Spaghetti jest idealnym szybkim wegetariańskim obiadem.

Szybki i łatwy makaron z cytryną na obiad - przepis

Składniki:

• Makaron Xnumx g
• 2 cytryna
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 łyżek masła
• ½ szklanki parmezanu / starty ser bursztynowy

Na patelnię wycisnąć sok z cytryny, dodać oliwę, masło i ser. Kiedy makaron jest al dente (lub miękki, ponieważ niektóre dzieci wolą go miękki), dodaj 3/4 szklanki wody, w której makaron był ugotowany na patelni i wszystko razem wymieszaj. Makaron odcedzić, włożyć do rondla i dokładnie wymieszać. Połóż na talerzach. Możemy posypać serem lub świeżo zmielonym pieprzem. Dobrze komponuje się z kawałkami wędzonego łososia, plastrami awokado. Jednak sam makaron cytrynowy jest również świetny i pożywny.

Szybki przepis na zapiekankę z makaronem

Składniki:

• 500 g makaronu typu wstążka/tuba
• łyżka masła
• 1 szklanka mleka
• 1 opakowanie piwa Filadelfia
• 1 jaj
• 2 łyżki mąki pszennej
• 140 g szynki wędzonej
• 3 grzyby / 200 g mrożonego groszku
• 120 g szarego cheddaru

Zapiekanka z makaronem jest również opcją na szybką kolację. Przygotować 500g makaronu typu banda lub tube zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gotowania makaronu przygotuj naczynie do pieczenia i posmaruj je masłem.

 W misce wymieszaj 1 szklankę mleka z 1 paczką serka Philadelphia (możesz użyć sera z ziołami), 1 jajko, 2 łyżki mąki pszennej, 140 g szynki wędzonej pokrojonej na kawałki (możesz też użyć wieprzowiny z obiadu ), 3 posiekane pieczarki lub 200 g mrożonego groszku i 120 g startego sera cheddar. Dodaj 1/4 szklanki wody, w której gotowano makaron, aby masa nie była zbyt gęsta. Makaron odcedź i wymieszaj z zawartością miski. Włóż do formy do pieczenia i piecz przez 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Jak szybko ugotować rybę na obiad? 

Prosta ryba w folii - przepis

Składniki:

• 1 cała ryba / 2 filety bez kości na osobę
• 2-3 plastry pomarańczy/cytryny
• Szczypta soli
• Dekoracja: rozmaryn/pietruszka
• Ewentualnie: marchew/zielony groszek

Najłatwiejszym patentem rybnym jest pieczenie go w folii. Filet bez kości jest najłatwiejszy do wykonania, bo łatwiej go zjeść i namówić najmniejsze gospodarstwo domowe, ale możemy też zdecydować się na całą rybę, co zdecydowanie dodaje innej głębi smaku. Wystarczy położyć rybę na kawałku folii aluminiowej, posypać solą, posypać 2-3 plasterkami pomarańczy lub cytryny i dodać ulubione zioła, takie jak rozmaryn czy pietruszka. W razie potrzeby do ryby można również dodać posiekaną marchewkę i strąki zielonego groszku. Wszystko zawijamy i pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.

Gotowany ryż można podawać z rybą (ryż ugotować w proporcji 1:2, czyli dodać 1 szklanki wody na 2 szklankę ryżu, gotować na małym ogniu, aż ryż wchłonie całą wodę i stanie się miękki.

Jak szybko ugotować owsiankę lub ryż? 

Ryż i płatki zbożowe nie mogą być ugotowane szybciej bez szybkowaru. Można je jednak ugotować z wyprzedzeniem i zrobić dokładnie to, co robiły nasze babcie. Jeśli nie mamy czasu na ugotowanie ryżu i owsianki tuż przed obiadem, możemy ugotować je rano, zawinąć garnek w szmatkę, a następnie zawinąć w koc i wyjść. Po kilku godzinach ryż i zboża staną się luźne i ciepłe.

Zazwyczaj jęczmień, kasza gryczana, kasza pęczak, proso, kasza bulgur i ryż są gotowane w proporcji 1:2. Wyjątkiem jest ryż do sushi, paelli, risotto, który wymaga większej ilości płynu i nie można go przygotować wcześniej bez pogorszenia ostatecznego smaku dania. Jeśli naprawdę nie mamy czasu, możemy zrobić kuskus. Wystarczy wlać go do miski i zalać wrzątkiem, aby woda wystawała około 1 cm ponad poziom płatków. Przykryj miskę na kilka minut, a następnie poluzuj grys widelcem.

Jak zrobić szybką pizzę w domu? 

Na pizzę zazwyczaj trzeba długo czekać. Tak jest właśnie w przypadku pizzy neapolitańskiej. Jeśli chcesz zrobić szybką pizzę w domu, musisz znać kilka sztuczek.

Po pierwsze, nie skupiamy się na sprawdzaniu ciasta. Po drugie, jeśli chcemy ugotować pizzę z chrupiącym spodem w piekarniku, musimy najpierw skorzystać z dobrze rozgrzanej patelni, na którą kładziemy zawijane ciasto. Jest trochę pracochłonna, ale ma też dobrą stronę: możemy ugotować małe porcje pizzy z różnymi dodatkami i nie kłócić się o to, kto ma więcej. Rodzice na pewno zrozumieją, jakie to ważne.

Domowa pizza na obiad - przepis

Składniki:

• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka ciepłej wody
• 3 szklanki mąki pszennej / mąki do pizzy
• Szczypta soli
• 5 łyżki oliwy z oliwek
• Opcjonalne dodatki (pomidory/ser/grzyby/szynka)

Zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne i jednolite. Przygotowujemy sos. Zmieszaj 250 ml passaty pomidorowej z 1 łyżeczką cukru, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżką suszonego oregano. Przygotuj dodatki: pokrój 2 kulki mozzarelli w cienkie plasterki, pokrój na kawałki ulubione dodatki: szynkę, salami, pieczarki itp.

 Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Ciasto podzielić na 6 części. Z każdego rozwałkuj cienkie ciasto wielkości patelni. Smażyć na suchej, dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Przenosimy go na talerz. Posmaruj sosem i dodaj dodatki. Wstawiamy do piekarnika na 5-7 minut i w tym czasie gotujemy kolejną pizzę.

Uwaga! Sos nakładamy na pizzę tylko wtedy, gdy mamy powolny piekarnik i możemy go od razu upiec. Jeśli pozwolimy pizzy stać z sosem na wierzchu, nasze starania o upieczenie ciasta pójdą na marne, a pizza zamieni się w miękką bułkę. Jeśli w ogóle nie ma czasu, z tej porcji wyjdą 2 duże arkusze pizzy.

Jak ugotować szybki obiad warzywny? 

Domowe burrito - przepis

• Paczka ciastek pszennych
• 1 awokado
• pomidory 2
• ser cheddar / ser wegański
• 1 puszka fasoli
• 1 łyżeczka chili
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka nasion kminku
• ½ łyżeczki mielonej kolendry

Najlepszy szybki lunch warzywny to burrito. Potrzebne będą tortille pszenne, awokado, pomidory, ser cheddar lub odpowiednik wegański, 1 puszka fasoli w sosie pomidorowym, 1 łyżeczka chili, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka kminku, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry. W rondelku podgrzej fasolę z przyprawami. Tortillę wkładamy na suchą patelnię, posypujemy startym serem i czekamy, aż ser się rozpuści. Rozkładamy pozostałe składniki, zwijamy i cieszymy się jego smakiem. Prosto, szybko i pysznie.

 W wersji wegetariańskiej do tortilli można dodać jajka. Zmiażdż je z odrobiną kminku i soli i smaż do miękkości.

Jak ugotować szybkie klopsiki na obiad? 

Chcesz zjeść kotlety na obiad czy coś? Najszybciej zrobimy bryłki. Polecam zrobić je wcześniej i zamrozić - wtedy przygotowanie awaryjnego obiadu zajmie mi do 10 minut.

Domowe bryłki - przepis

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 1 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• jaja 2
• 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 szklanki bułki tartej

Filet z kurczaka pokroić na kawałki, posypać solą i słodką papryką. Wbij jajka do jednej miski i dokładnie wymieszaj. Do drugiego wlej mąkę, a do trzeciego bułkę tartą. Każdy kawałek kurczaka obtoczyć osobno w mące i odrzucić nadmiar. Zanurz go w jajku i pozbądź się jego nadmiaru. Obtocz w bułce tartej tak, aby całkowicie przykryły kurczaka. Powtarzaj, aż skończą się składniki.

Jak zamrozić panierowanego kurczaka?

Upieczonego kurczaka umieść w płaskim plastikowym pojemniku lub na płaskiej plastikowej tacce posmarowanej olejem. Ułóż kawałki kurczaka tak, aby się nie stykały. Wstawiamy do zamrażarki. Po 6 godzinach włóż kawałki do woreczka przystosowanego do przechowywania mrożonek. Warto ugotować te bryłki, bo to świetna awaryjna kolacja. 

Jakie są twoje ulubione dania na szybki lunch? Dajcie znać w komentarzach! Więcej artykułów na temat pasji AvtoTachki znajdziesz w dziale Gotuję.

źródło: