Maszynka do mięsa - którą wybrać?

Chociaż maszynka do mięsa jest dość specjalistycznym sprzętem, może być używana w kuchni na wiele nieoczekiwanych sposobów. Wbrew pozorom przydaje się nie tylko w lokalach gastronomicznych, ale także w domu – do siekania drobiu, wołowiny, wieprzowiny czy innych składników do różnych potraw. Dowiedz się, jak możesz go używać podczas gotowania i na co zwracać uwagę przy wyborze maszynki do golenia.

W kuchni mięso mielone można wykorzystać w wielu różnych potrawach, m.in. jako główny składnik klopsików, klopsików, spaghetti bolognese i gołąbków. Jednak samo mielenie zajmuje dużo czasu i wysiłku, chyba że masz w swojej kuchni odpowiedni sprzęt. Choć mięso można posiekać lub drobno posiekać, nic nie zastąpi efektu gwarantowanego przez specjalną maszynkę do mięsa.

Maszynka do mielenia mięsa – jak działa?

Standardowa maszynka do golenia składa się z kilku części, z których najważniejszą jest tzw. zwój. Obraca się, co wymusza ruch mięsa w kierunku mechanizmu siekającego. Składa się z noży i tarczy z otworami otoczonymi ostrymi krawędziami. Przechodząc przez nie mięso zamienia się w zmieloną formę. Ślimacznica może poruszać się pod wpływem silnika (co ma miejsce w elektrycznych maszynkach do mięsa) lub ręcznie obracanej rączki (w maszynkach ręcznych). Obecnie na rynku królują urządzenia elektryczne, które pozwalają szybko i sprawnie zmielić głównie mięso, ale także inne składniki do potraw.

Maszynka do mięsa i maszynka do mięsa - to samo?

W rzeczywistości oba urządzenia działają na tej samej zasadzie. Wilk to nazwa zarezerwowana dla większych urządzeń przeznaczonych do zastosowań przemysłowych i gastronomicznych. Współczesne wilki są częściowo zautomatyzowane. W zasadzie jednak wilk i maszynka do mięsa nie różnią się od siebie poza wielkością, liczbą dysz i mocą. Wilk wygrywa we wszystkich kategoriach.

Jaki młynek? Ważne parametry

Do najważniejszych parametrów przy wyborze maszynki do golenia należą:

• kpić,
• materiał wykonawczy (im więcej elementów ze stali nierdzewnej, tym lepiej),
• liczba nakładek.

Przydatną funkcją w maszynce do mięsa jest bieg wsteczny, spotykany w bardziej profesjonalnych urządzeniach. Warto też zwrócić uwagę, czy ten model jest przystosowany do pracy ciągłej. Większość maszynek do mielenia mięsa, nawet tych przeznaczonych do profesjonalnej gastronomii, nie nadaje się do pracy ciągłej. Więc co dziesięć do piętnastu minut należy wyłączyć urządzenie, aby silnik ostygł. Istnieją jednak modele do tego odpowiednie – na przykład maszynka do mielenia mięsa ROYAL CATERING RCFW 220PRO.

Jakie akcesoria powinna mieć maszynka do mięsa?

Wybierając maszynkę do mięsa należy zwrócić uwagę na zakres jej zastosowania. Obecnie na rynku dominują nowoczesne urządzenia wielofunkcyjne, które można wykorzystać do różnych czynności kuchennych. Aby było to możliwe, producenci wyposażają swoje maszynki w różne nasadki.

• Główki brzytwy

Maszynki do mięsa można wyposażyć np. w przystawkę do krojenia lub krojenia w kostkę. Dzięki temu jest wszechstronnym akcesorium kuchennym, które skutecznie zastępuje np. robota planetarnego. Może być używany do przygotowywania sałatek i różnych dań wegetariańskich. Jak widać, maszynka do golenia jest nie tylko dla mięsożerców – mogą jej używać również wegetarianie i weganie.

• Dodatkowe wskazówki

Maszyny przystosowane do obróbki mogą być również wyposażone w różne przystawki. Na przykład model HENDI 210864, ​​przeznaczony do małej gastronomii, zawiera przystawki do robienia tatara, a także różnego rodzaju kiełbasy. Z kolei maszyna MMM MMM-05 wyposażona jest w dysze do produkcji suszonego mięsa i kotletów. Często dysze można dokupić dodatkowo, trzeba jednak pamiętać, że muszą pasować do średnicy urządzenia – inaczej nie będzie można ich użyć.

Jaka jest moc młynka?

Aspektem, który w dużej mierze decyduje o funkcjonalności urządzenia, jest moc maszynki do mięsa. Podobnie jak w przypadku innych urządzeń jest wyrażona w watach. Maszyny powyżej 400 watów są obecnie standardem na rynku. Maszynki do mielenia mięsa przeznaczone do użytku profesjonalnego mają zwykle większą moc. Na przykład wilk HENDI 282199, idealny dla małej gastronomii, ma moc 750 watów.

Co jeszcze można zmielić w maszynce do mięsa?

W maszynce do mięsa można z powodzeniem zmielić również inne produkty, aby przygotować różnorodne potrawy. Jest często używany jako alternatywa dla blendera, ponieważ może osiągnąć pożądaną, mniej miękką konsystencję. Na przykład świetnym pomysłem jest zmielenie namoczonej ciecierzycy na falafel w maszynce do mięsa. Zmielona w aparacie masa okazuje się jednorodna, a przy tym nie skleja się zbyt mocno, co często zdarza się przy blendowaniu.

Maszynka do mięsa nadaje się również do mielenia ciasta na niektóre wyroby cukiernicze. Możesz z niego zrobić pyszne kruche ciasteczka. Niektóre maszyny wyposażone są w specjalne dysze przeznaczone do przygotowania tego typu produktu. Za pomocą nowoczesnej maszyny można również zrobić pyszne soki owocowe i warzywne. Nasadkę do sokowirówki znajdziesz w SENCOR SMG.

Maszynka do mięsa to przydatne narzędzie, które znacznie rozszerzy Twoje możliwości w kuchni. Skorzystaj z naszych rad, a na pewno znajdziesz urządzenie, które w pełni zaspokoi Twoje potrzeby. Nie musisz decydować się na maszynkę elektryczną – może zdecydujesz się na klasyczną maszynkę ręczną? To świetny wybór dla tradycyjnych kuchni.

Więcej podobnych artykułów na temat Pasji AvtoTachki można znaleźć w dziale Dom i Ogród.