Kaszki i kaszki dla niemowląt - jak wybrać najlepszą owsiankę dla dziecka?

Zboża są bardzo ważnym elementem rozbudowanej diety niemowląt i małych dzieci. Są bogate w skrobię, białko roślinne i witaminy, są smaczne i lekkostrawne. Dawno minęły czasy, kiedy matki mogły wybierać tylko między kaszą manną, owsianką i owsianką ryżową. Obecnie szeroka gama różnych płatków zbożowych – nabiałowych, bezmlecznych, smakowych, słodzonych i bezcukrowych, owocowych i wielozbożowych – może sprawić, że młodzi rodzice będą zagubieni. W tym poradniku przybliżymy najpopularniejsze rodzaje kaszek i doradzimy, jak wybrać odpowiednią kaszkę dla Twojego dziecka.

dr.n. gospodarstwo rolne. Maria Kaspshak

Płatki dla dzieci - czy produkty różnych producentów różnią się jakością?

Żywność dla niemowląt i dzieci w wieku poniżej 3 lat jest żywnością specjalnego przeznaczenia żywieniowego i musi spełniać określone normy określone przez ustawodawstwo krajowe i europejskie. Choć każdy producent posiada własne linie produkcyjne i metody przetwarzania surowców, przepisy prawne szczegółowo regulują zawartość poszczególnych składników odżywczych (np. witamin), rodzaj stosowanych surowców oraz dopuszczalne zanieczyszczenia szczątkowe, w tym środki ochrony roślin (pestycydy). Dlatego wybierając towary dla małych dzieci Wyprodukowany w Unii Europejskiej przez zaufanych producentów, możemy oczekiwać, że kupujemy produkt bezpieczny, w pełni zaspokajający potrzeby żywieniowe niemowląt i małych dzieci. Ponadto opakowania takich produktów są odpowiednio oznakowane, co ułatwia wybór produktu dla dzieci w odpowiednim wieku oraz uzyskanie ważnych informacji o sposobie przygotowania, wartości odżywczej i składzie, takich jak zawartość białek mleka, laktozy, glutenu i potencjalnych alergenów.

Zboża mleczne i niemleczne

Prawie wszystkie zboża są sprzedawane w postaci suchego proszku w zapieczętowanych torebkach lub pudełkach. Aby je przygotować, wystarczy odmierzyć odpowiednią ilość proszku i wymieszać z ciepłą wodą lub mleko modyfikowanezgodnie z instrukcją na opakowaniu. Aby ułatwić gotowanie, niektóre kaszki zawierają już mleko modyfikowane w proszku, dlatego po rozcieńczeniu ciepłą wodą otrzymujemy gotową, mleczną owsiankę, która jest niezbędna w zbilansowanym schemacie żywienia dziecka. Dzięki zawartości mleka w proszku w kaszce nie trzeba osobno przygotowywać porcji mleka modyfikowanego do posmarowania nim owsianki, wystarczy użyć ciepłej wody. Jeśli Twoje dziecko nie ma alergii na mleko ani innych przeciwwskazań do stosowania preparatów mlecznych, kaszki mleczne to wygodny i szybki sposób na uzupełnienie żywienia.

Kiedy jednak dziecko powinno unikać zwykłego mleka modyfikowanego lub chcemy użyć kaszki do gotowania innego niż mleko (np. do zagęszczenia zupy), to warto wybrać owsianka bezmleczna. Takie produkty zawierają wyłącznie zboża (np. w postaci mąki lub płatków) oraz opcjonalne dodatki, takie jak suszone owoce, witaminy, cukier czy dozwolone aromaty. Kaszki bezmleczne można ugotować na wodzie, ale owsianka na wodzie nie jest pełnowartościowym posiłkiem, a jedynie zbożową przekąską. Płatki bezmleczne można również wykorzystać do zagęszczania zup, sosów czy deserów, a także przygotować je na mleku modyfikowanym lub preparacie mlekozastępczym, który dziecko spożywa codziennie.

Płatki zbożowe jednoziarniste i mieszane, z owocami, z cukrem i bez cukru.

Na początku ekspansji żywieniowej niemowlęcia nowe pokarmy należy wprowadzać stopniowo i pojedynczo. Dlatego w tej chwili warto przejść na jednoskładnikowy owsianka i owsianka, czyli przygotowane np. z jednego rodzaju ziarna. pszenica (Kasza manna), ryż (kasza ryżowa), kukurydza, gryka Lub Proso (proso). Najlepiej wybierać płatki bez cukru, aby nie przyzwyczajać dziecka do słodyczy. Pozwoli to uniknąć problemów z próchnicą w przyszłości oraz wykształci odpowiednie nawyki żywieniowe w okresie, w którym dziecko rozwija swoje preferencje smakowe. Jednak od czasu do czasu, na przykład na deser, możesz podać dziecku słodzoną owsiankę o smaku owocowym lub waniliowym. O ile dziecko nie ma przeciwwskazań (np. rozpoznanie celiakii), nie należy opóźniać wprowadzania płatków zawierających gluten, tj. pszenica i jęczmień. Można je podawać jednocześnie z innymi produktami zbożowymi.

Gdy Twoje dziecko przyzwyczai się do niewielkiej ilości produktu zbożowego, możesz dodać go do swojej diety. owsianka, składający się z kilku zbóż, z ewentualnymi dodatkami w postaci owoców, cukru lub innych składników. Takie zboża mogą występować zarówno w wersji mlecznej, jak i bezmlecznej, a ich zaletą jest większe nasycenie składnikami odżywczymi, w porównaniu ze zbożami z jednego rodzaju ziarna.

Płatki bezglutenowe i bezglutenowe

Niektóre zboża - pszenica (w tym jej odmiany - orkisz, orkisz i inne), jęczmień i żyto - są źródłem białka zwanego glutenem. Białko to ma szczególne właściwości, które nadają produktom z tych ziaren specyficzną konsystencję i nie powinno być spożywane przez osoby z nietolerancją glutenu spowodowaną celiakią (celiakią) lub alergią na gluten. Zboża i zboża niezawierające glutenu, takie jak ryż, kukurydza, proso (jaso), kasza gryczana, nasiona chleba świętojańskiego. Owies, ze względu na profil zbóż i ich łączne przetwarzanie w Europie, prawie zawsze jest zanieczyszczony glutenem, dlatego produkty zawierające owies są uważane za zawierające gluten, chyba że producent wyraźnie zaznaczy inaczej.

Czasami nietolerancja glutenu może być tak dotkliwa, że ​​nawet bardzo mała ilość tego białka powoduje objawy choroby, dlatego jeśli musisz przestrzegać diety bezglutenowej, szukaj produktów oznaczonych symbolem przekreślonego ucha i napisem „bezglutenowy” . Producent gwarantuje wówczas, że proces technologiczny produkcji takiego produktu wyklucza możliwość zanieczyszczenia śladowymi ilościami zbóż zawierających gluten. Płatki bezglutenowe i płatki zbożowe są również dostępne w odmianach mlecznych i bezmlecznych.

Ekologiczne i ekologiczne zboża

Dla bardziej wymagających rodziców i dzieci niektórzy producenci oferują płatki z ekologicznych upraw. Produkty rolnictwa ekologicznego są oznaczone jako „eko”, „bio” lub „organiczne”. W takich uprawach zabronione jest stosowanie pestycydów, niektórych nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Można więc oczekiwać, że produkty rolnictwa ekologicznego będą zawierały mniej zanieczyszczeń niż konwencjonalne uprawy, ale wadą jest to, że są droższe.

A wybierając produkty ekologiczne warto – zarówno ze względów zdrowotnych, jak i środowiskowych, należy pamiętać, że wszystkie produkty dla dzieci, nawet te pochodzące z konwencjonalnych upraw, muszą spełniać te same wymagania co do maksymalnej zawartości zanieczyszczeń nieprzekraczającej dopuszczalna norma. , rygorystyczne normy. Niezależnie od tego, czy wybierzemy dla dzieci zwykłe, czy też „ekologiczne” płatki zbożowe, możemy być pewni, że nie zawierają one szkodliwych substancji, które mogą zaszkodzić zdrowiu dziecka.

Bibliografia

1. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 września 2010 r. w sprawie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia (Dz.U. 2010 nr 180, poz. 1214).
2. Strona Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (data dostępu: 09.11.2020).