Jak gorący jest palnik kuchenki elektrycznej?
Zawartość
W tym artykule wyjaśnię, jak gorący może być elektryczny palnik kuchenny.
Kuchenki elektryczne wykorzystują cewki, ceramiczne lub szklane powierzchnie zamiast płomieni do podgrzewania żywności. Zrozumienie zakresu temperatur kuchenki elektrycznej jest koniecznością, aby zapewnić jej długowieczność i wydajność.
Szybki przegląd: Zakresy temperatur gotowania na standardowej kuchence elektrycznej:
- Jeśli zostanie ustawiony na maksymalną temperaturę i pozostawiony sam, duży element palnika może osiągnąć temperaturę od 1472°F do 1652°F.
- Po ustawieniu na najwyższą temperaturę i pozostawieniu go w spokoju, mały element palnika może osiągnąć temperaturę od 932°F do 1112°F.
Poniżej omówię bardziej szczegółowo.
Jak gorąca może być Twoja kuchenka elektryczna?
1472°F i 1652°F
Ciepło będzie się narastać, dopóki coś nie odbierze ciepła z cewki elektrycznej. Pozostawiona bez nadzoru kuchenka elektryczna może osiągnąć temperaturę do 1652°F (900°C). Ciepło to może stwarzać znaczne ryzyko pożaru.
Temperatury gotowania na standardowej kuchence elektrycznej:
- Jeśli zostanie ustawiony na maksymalną temperaturę i pozostawiony sam, duży element palnika może osiągnąć temperaturę od 1472°F do 1652°F.
- Po ustawieniu na najwyższą temperaturę i pozostawieniu go w spokoju, mały element palnika może osiągnąć temperaturę od 932°F do 1112°F.
Zakres temperatur kuchenki elektrycznej
Zmniejszona intensywność
Lekkie bąbelki na patelni, gdy ogień jest na małym ogniu.
Zupy, sosy, gulasze i gulasze są często gotowane w temperaturze wrzenia. zwykle między 180 a 190 stopni Fahrenheita.
Ze względu na mniej bąbelków i mniej mieszania gotowanie jest mniej intensywne niż gotowanie na wolnym ogniu, ale wciąż jest wystarczająco dużo ciepła, aby wymieszać smaki potraw.
Ustawienie niskiego poziomu
Do powolnego gotowania kurczaka, wieprzowiny, jagnięciny i wszelkich innych rodzajów mięsa na patelni optymalny jest niski poziom ciepła, który wynosi około 1-3 na palniku elektrycznym.
Nadaje się również do szybszego gotowania.
Typowa niska temperatura wynosi od 195 do 220 stopni Fahrenheita.
Średnie ustawienie
Gotowanie najlepiej smakuje w średnich temperaturach, zwykle pomiędzy 220 i 300 stopni Fahrenheita. Warzywa, w tym pomidory, cebula, brokuły i szpinak, na średnim poziomie.
Temperatury przy średnio-wysokich ustawieniach zwykle wahają się od 300 do 375 stopni Fahrenheita. Idealnie nadaje się do przyrządzania mięs, pączków i wielu innych potraw.
Ustawienie na wysokim poziomie
Zazwyczaj wysokie ustawienie jest pomiędzy 400 i 500 stopni Fahrenheita. Idealnie nadaje się do gotowania potraw wymagających wysokich temperatur, takich jak smażenie podpłomyków na gorącym oleju lub smażenie mięsa. Co odróżnia kuchenki elektryczne od kuchenek gazowych pod względem regulacji temperatury?
Kuchenki elektryczne vs kuchenki gazowe - modulacja temperatury
W przeciwieństwie do kuchenek gazowych, kuchenki elektryczne mają specjalny sposób kontrolowania temperatury. Prąd elektryczny zasila najlepsze płyty elektryczne.
Zazwyczaj prąd przepływa przez bimetal, który wyczuwa ciepło i otwiera się i zamyka w zależności od ustawienia temperatury. Listwa bimetalowa otwiera się, gdy jej temperatura wzrośnie powyżej ustalonego poziomu, zatrzymując przepływ prądu elektrycznego do palnika. Zamyka się, gdy temperatura spada poniżej określonego poziomu, umożliwiając przepływ prądu.
Z kolei szybkość dopływu gazu do palnika reguluje się pokrętłem na kuchence gazowej. Palnik wytwarza więcej ciepła, gdy natężenie przepływu jest wyższe i odwrotnie.
Co się stanie, gdy cewka się przegrzeje
Prąd do cewki jest wyłączany po obniżeniu temperatury na palniku elektrycznym. Gdy żądana temperatura zostanie osiągnięta, płyta wykryje ją i ponownie włączy grzałkę, aby ją utrzymać. Cewka będzie następnie okresowo przełączać tę moc, aby utrzymać stałą temperaturę.
Kiedy cewka elektrycznej płyty grzejnej utrzymuje tak wysoką temperaturę, coś idzie nie tak, ponieważ przepływ elektryczny nie przebiega prawidłowo.
Kiedy tak się dzieje, przełącznik nieskończoności, który reguluje ilość energii elektrycznej docierającej do cewki, zwykle nie działa prawidłowo.
Co powoduje, że niektóre kuchenki elektryczne nagrzewają się szybciej niż inne?
Rodzaj ciepła wytwarzanego przez piec i wielkość jego palników określają, ile ciepła może wytworzyć.
Źródło ciepła
Szybkość ogrzewania palnika elektrycznego zależy od rodzaju wytwarzanego ciepła. Kuchenka elektryczna wytwarza dwa rodzaje ciepła: cewki konwekcyjne i ciepło promieniowania. Ciepło promieniowania jest wytwarzane przez kuchenkę elektryczną w wyniku promieniowania podczerwonego z ukrytych elektromagnesów. Szybciej generuje ciepło, ponieważ nie nagrzewa powietrza. Z drugiej strony, konwencjonalne wężownice podgrzewają zarówno powietrze, jak i naczynia. Znaczna ilość ciepła jest tracona, ponieważ wytwarzane ciepło ogrzewa zarówno naczynia do gotowania, jak i otaczające powietrze.
W rezultacie tradycyjne piece elektryczne z wężownicą często nagrzewają się wolniej niż piece promiennikowe.
Palniki wielkości
Do kuchenek elektrycznych dostępne są różne rozmiary palników. Inne mają palniki małej mocy, a niektóre palniki dużej mocy. Palniki wytwarzają więcej ciepła przy większej powierzchni niż palniki o mniejszej powierzchni.
W rezultacie duże palniki nagrzewają się szybciej niż małe.
Spójrz na niektóre z naszych artykułów poniżej.
- Co się stanie, jeśli zostawisz włączoną kuchenkę elektryczną?
- Co to jest 350 na kuchence elektrycznej?
- Jaki jest rozmiar drutu do kuchenki elektrycznej
Link do filmu
