Jak zorganizować piknik i co ugotować na posiłek?

Kiedy lato jest widoczne nie tylko w kalendarzu, ale i za oknem, chcesz spędzić więcej czasu na świeżym powietrzu. Im dłużej jesteśmy na zewnątrz, tym bardziej jesteśmy głodni. Piknik to zawsze dobry pomysł na spędzenie wolnego czasu. Sprawdź, jak zorganizować piknik we dwoje lub dla całej rodziny, co ugotować i co zabrać ze sobą na wycieczkę?

/

Romantyczny piknik we dwoje

Gotowanie na piknik dla dwojga nie musi być bardzo trudne. Na zewnątrz trudno jest zjeść małże, ostrygi czy stek bavette. Łatwiej radzić sobie z pastami, prostymi przekąskami z ciasta francuskiego i deserami. Dla wielu z nas romantyczny piknik to tylko idylliczna uczta na kocu wypełnionym przeróżnymi słodkimi przekąskami.

Przygotowując taką atrakcję warto pamiętać, że jedzenie jest tylko dla dwojga, musi się zmieścić koszyk piknikowy i wyglądać wyjątkowo. Moja ulubiona przekąska roladki z ciasta francuskiego z sezamem, makiem lub czarnuszką. To idealny przepis na piknik. Po prostu pokrój ciasto francuskie w XNUMX/XNUMX-calowe paski, zwiń, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp ulubionymi składnikami. Świetnie smakują w towarzystwie szynki parmeńskiej, lekkiego humusu i bąbelków.

Jeśli ktoś lubi używać sztućców podczas pikniku, gorąco polecam Hiszpańska tortilla de patatas nadziewana serem manchego i chorizo. W wersji „skróconej” wystarczy pokroić w kostkę 3 ugotowane ziemniaki. Na pół patelni wlej 3 łyżki oliwy z oliwek, na wierzch nałóż kilka plastrów manchego i kilka plastrów chorizo. Włożyć pozostałe ziemniaki, wlać 3 jajka i smażyć, aż tortilla będzie twarda. Jak go obalić? Wystarczy przełożyć ciasto na dużą pokrywkę, a następnie mocno trzymając patelnię nad ciastem odwrócić i usmażyć z drugiej strony. Zaletą tortilli jest to, że jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, pokrojona w trójkąty.

Jeśli chcesz czegoś bardziej satysfakcjonującego, skup się na tym, co po otwarciu będzie miało kuszący zapach – w skrócie: unikaj porów, dużej ilości czosnku, jajek na twardo, kalafiora i brokułów.Być może nie ma już nieromantycznych nut. . Dla tego pasta tortilla z serkiem chrzanowym, liśćmi rukoli i wędzonym łososiem, delikatnie skropiona octem balsamicznym, to jest inne.

Nadrabiają to romantyczne desery brownie zapiekane w słoiku z malinami (upiec ulubione brownie w szklanym słoju i przed pieczeniem posyp świeżymi lub mrożonymi malinami) mini szarlotka (w najprostszej wersji zmiażdżyć bezy kupione w sklepie i włożyć je do słoika, przenosząc je z jogurtem naturalnym i smażonymi jabłkami z kardamonem). Zawsze możemy kupić ciasteczka z naszej ulubionej piekarni i zabrać je ze sobą.

piknik rodzinny

Przygotowując jedzenie na piknik z dziećmi warto pamiętać, że dzieci nie lubią używać sztućców na świeżym powietrzu. Nawet jeśli im się spodoba, prędzej czy później sztućce wylądują w piasku, trawie lub posłużą jako narzędzia do lepszego poznania przyrody. Dlatego piknik rodzinny ma nieco inne zasady.

Najpierw musimy wziąć lodówka podróżna Lub duży kosz piknikowy. Lodówka przyda się we wszystkie ciepłe dni - na pikniku, w lesie i na plaży. Jeśli rodzina jest duża, tę lodówkę można przewozić specjalnym wózkiem plażowym, z którego słyną Skandynawowie. Po drugie, w duchu zero waste, musimy zabrać ze sobą zastawa stołowa wielokrotnego użytku i sztućce. Wiem, że czasami żal nam pięknych naczyń, ale spójrzmy na półki w domu za kubki filmowe lub wkłady, samotne plastikowe talerze. Takie potrawy też mają swój urok. Jeśli jednak cenimy sobie elegancję, zainwestujmy w prawdziwy kosz piknikowy. Po trzecie, pamiętajmy koce piknikowe i hamak. Piknik w leśnej altanie jest fajny, ale o wiele przyjemniej jest rozłożyć koc na łące.

Planując menu na rodzinny piknik, warto pomyśleć o tym, co na pewno zjedzą dzieci, co je zabawi, a co będzie naprawdę pożywne i zdrowe. Jedzenie na świeżym powietrzu zawsze smakuje lepiej, więc może to być dobra okazja do przemytu szpinaku, kiełków lub suszonych owoców.

Piknik warto zacząć od solidnej porcji warzyw: zawsze mam marchewkę pokrojoną w identyczne patyczki, pomidorki koktajlowe (w luksusowej wersji nadziewane wykałaczką z kulkami mozzarelli), paski papryki, zielony ogórek i kalarepę. Dopiero potem wyjmuję z pudeł naleśniki i kanapki. Obficie posmarowuję naleśniki z humusem, czasem ze zwykłym twarogiem lub pesto. Staram się unikać bogatego wypełnienia, bo tak pięknie się rozpada, spadając na spodnie i koszule. Zawsze mam też kosz piknikowy. duża butelka lemoniady (wodę mieszam z sokiem z cytryny, miodem i listkami mięty) oraz bidony (można też użyć bidonów przeczytaj w tym artykule). Na deser pieczę bułeczki z sezonowymi owocami według przepisu. Dorota Svetkovska lub haczyki od Przepis Agatha Królak.

Zawsze mam też mokre chusteczki i serwetki.

Pomysły na piknikowe jedzenie z przyjaciółmi

Jedzenie na rodzinny piknik nie różni się niczym od menu dla przyjaciół i dorosłych. To żart. Analizując w myślach aktualne diety moich znajomych i ich preferencje, mam wrażenie, że piknik dla dorosłych to ogromne wyzwanie. Najłatwiej jest oczywiście poprosić wszystkich, aby przynieśli to, co lubią najbardziej. Jesteśmy wtedy pewni, że każdy zje co najmniej jedną rzecz. Warto mieć na swojej liście coś wegańskiego, bezglutenowego, bez laktozy, bez cukru i bez orzechów. Może się to wydawać śmieszną kaprysem, ale wiele osób ma poważne problemy zdrowotne i musi poważnie traktować swoją dietę. Zróbmy więc listę i zobaczmy, jakie jedzenie zabrać na bezpieczny piknik.

Jeśli chcemy ugotować coś najprostszego, zróbmy to placki i placki warzywne. Możemy również przygotować banki małe porcje sałatek (np. gotowany kuskus z posiekaną natką pietruszki, pokrojonym ogórkiem, pomidorem i pestkami dyni) – przepisy na idealne piknikowe dania znajdziesz w książkach "dieta na wynos » i "Proste, pyszne w pudełku ».

Sprzęt piknikowy

Jedzenie na piknik powinno być zawsze przeniesione. Więc zajmijmy się pojemniki wielokrotnego użytkuktórych możemy używać w kuchni na co dzień - banki, pojemniki, butelki. Jeśli planujemy piknik w upale, pamiętaj, aby wkłady chłodzące i lodówki turystyczne. W takim razie zrezygnujmy z tych składników, które łatwo się psują – nabiału, wędlin, delikatnych warzyw. Skupmy się na lekkich kanapkach piknikowych, sałatkach czy przekąskach. Wybierając się na obóz rowerowy musimy też pamiętać, że wszystkie kontenery są szczelne i bezpieczne. Poza tym czy to rowerem, samochodem czy pieszo – piknik w dobrym towarzystwie to zawsze wakacje.

Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w pasji, którą gotuję.