Dzieci dla dzieci - ulubione przepisy i kuchenne gadżety 10-latków

Warto dzielić się obowiązkami domowymi z dziećmi, aby nauczyć je większej samodzielności. Jeśli im na to pozwolimy, mogą nas mile zaskoczyć. 

Kiedy powinienem pozwolić dziecku pracować samodzielnie w kuchni?

Wiek, w którym dziecko może trzymać nóż lub smażyć naleśniki, w dużej mierze zależy od zaufania rodziców do umiejętności ich dzieci. Znam trzylatki, które bardzo dobrze radzą sobie z krojeniem owoców i warzyw, jednocześnie trzymając nadziewane palce. Znam też dziesięciolatki, które mają trudności z tarciem jabłek. Nie wynika to z wad dziecka, ale z braku praktyki. Warto powierzyć dzieciom część swoich obowiązków i po prostu pokazać im, jak obierać warzywa, kroić i siekać. Gotowanie gofrów, ciast, naleśników, prostego makaronu z sosem nie jest trudne. Wystarczy, że przeczytasz przepis z dzieckiem, dasz mu szansę na popis (nie ma nic gorszego niż rodzic patrzący na jego ręce i komentujący każdy krok) i odwagę, by po wszystkim posprzątać. Chociaż to ostatnie może być również świetną zabawą. Jeśli masz miejsce na wspólne kuchenne zajęcia, warto zacząć jak najwcześniej.

Co dziecko musi przygotować?

Wśród swoich ulubionych przyborów kuchennych nasze dziesięcioletnie dziecko jednym tchem wymienia: patelnię do naleśników, patelnię do owsianki, krajalnicę do jajek, drewnianą deskę do krojenia, chochlę w kształcie potwora, gofrownicę, trzepaczkę do jajek i naleśnika ciasto, oraz silikonową szpatułkę, dzięki której wszystko jest możliwe.wyciągamy z tylnych uliczek miski. Do tego nóż i obieraczka do warzyw, które należą tylko do niego. To pokazuje, co lubi gotować nasze dziecko - poranna owsianka, placki, naleśniki, sos pomidorowy, gofry i nieśmiertelne klopsiki. Ostatnio dużą popularnością cieszy się maszynka do makaronu, która pozwala samodzielnie ugotować makaron i tagliatelle.

Teraz prawdopodobnie większość rodziców albo kręci głową z niedowierzaniem, albo zaczyna wymieniać potrawy, które mogą ugotować ich własne dzieci i których sama Magda Gessler by się nie wstydziła. Bez względu na to, w jakiej grupie się znajdujesz, warto wspierać samodzielność dziecka, także w zakresie żywienia. Może się bowiem okazać, że rano zamiast bułki tartej będzie na nas czekać kawa i świeżo upieczone gofry lub naleśniki.

Warto też dać dziecku pierwszą książkę kucharską, na przykład Cecilię Knedelek, albo zeszyt, w którym może zapisywać swoje przepisy i wklejać zdjęcia gotowych dań przygotowanych za pomocą polaroidu (jest to oczywiście opcja luksusowa dla wielkich fanów kulinarnych zadań).  

Proste przepisy od 10 lat

• Naleśniki na śniadanie

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• szczypta kardamonu
• jaja 2
• 1 ½ szklanki mleka/maślanki/ jogurtu naturalnego
• 3 łyżki masła

Wymieszaj 1 ½ szklanki mąki pszennej z 1 łyżką proszku do pieczenia, 1 łyżeczką cynamonu, szczyptą soli i kardamonem. Dodaję 2 jajka, 1½ szklanki mleka/maślanki/jogurtu naturalnego i 3 łyżki masła. Wszystko mieszam trzepaczką, aż składniki się połączą. Podgrzewam patelnię do naleśników. Potworną łyżką nabieram trochę ciasta, starając się nie rozlać go na blat, i wlewam naleśniki na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Odwracam się. Odwracanie jest trudne, gdy na patelni jest za dużo naleśników, więc nalewam tylko trzy lub cztery porcje ciasta na raz. Smaż odwrócone naleśniki przez 1,5 minuty i połóż na talerzu. Smażę, aż ciasto się skończy. Podaję je z jogurtem naturalnym, jagodami, pokrojonym bananem i masłem orzechowym.

• Makaron z sosem pomidorowym

Składniki:

• 300 g mąki 00
• jaja 3
• 5 łyżek zimnej wody
• 500 ml passaty pomidorowej
• marchew 1
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 żarówki
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki masła
• sol
• pieprz
• tymianek

Przygotowanie domowego makaronu nie jest trudne, ale zajmuje dużo czasu. Najpierw wymieszaj 300 g mąki makaronowej (oznaczonej na opakowaniu „00”) z 3 jajkami i 5 łyżkami zimnej wody. Zaczynam wyrabiać ciasto. Jeśli składniki się nie połączą, dodaj trochę wody i dalej mieszaj obiema rękami. Po 10 minutach ciasto staje się miękką, piękną kulką. Posyp mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut. Następnie otwieram kawałki ciasta, posypuję je mąką i wałkuję maszyną do makaronu. Rozwałkować, pokroić w paski lub kwadraty. Gotuję je we wrzącej wodzie z solą, aż wyjdą.

Teraz czas na sos pomidorowy. Drobno posiekaj cebulę. Obierz marchewki, pietruszkę i seler i pokrój na małe kawałki. Wyciśnij czosnek przez prasę na talerz. Rozgrzej olej w dużym rondlu i dodaj cebulę. Patelnię przykrywam pokrywką i zostawiam na małym ogniu na 2 minuty. Następnie wymieszaj, dodaj czosnek i posiekane warzywa. Wlej ¼ szklanki wody do rondla i przykryj pokrywką. Gotuję 5 minut. Dodaję passatę pomidorową, łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu i 1 łyżkę tymianku. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Pozwól sosowi lekko ostygnąć przed podaniem i mieszaj, aż będzie gładki. Sos pomidorowy dobrze komponuje się z makaronem i parmezanem. Można go rozsmarować na cieście do pizzy przed pieczeniem.

Co gotują twoje dzieci? Jak sobie radzą w kuchni?

Więcej wskazówek znajdziesz w pasji, którą gotuję.